大豆蛋白胨

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soytone产品基本信息

产品名称: 大豆蛋白胨 、大豆胨
英文名称:
Soya peptone
enzymic digestion of soyabean meal
 
产品目录号: M503-02
产品规格:
500g    查看其它规格
 
保存条件: 密封,室温
产品性状:
黄色或黄绿色细致粉末,极易吸潮。
2%水溶液透明,轻微沉淀。
 




产品描述:


蛋白胨(peptone)是指蛋白质原料经蛋白酶消化或酸水解、碱水解后获得的产物,是微生物培养和发酵的优质有机氮源。蛋白胨主要适合偏爱多肽而非游离氨基酸的微生物。蛋白胨根据原料和工艺不同,而分为不同种类。


按照原料不同
分为动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨。作为蛋白质原料的,通常有酪蛋白(牛奶中不易被消化、易沉淀、分子量大的蛋白分子。)、肉类加工厂的碎料(骨、皮、内脏、碎肉)、小鱼小虾、面包酵母和啤酒酵母,以及植物性来源的大豆、棉籽等。蛋白胨的价格也因原料、工艺不同而高低不一。
选择蛋白胨时,要根据微生物的种类和营养需求特点来选择。例如,霉菌、放线菌、枯草芽孢杆菌等偏爱植物性来源的蛋白胨,而大肠杆菌、人体致病菌等则偏爱动物性来源的蛋白胨。酵母蛋白胨是新兴的蛋白胨,氨基酸比例适中,可用来替代植物蛋白胨和动物蛋白胨,相对价格较高。

按照蛋白质水解工艺不同
分为酶消化、酸水解、碱水解。酸和碱水解获得的蛋白胨,水解程度比较彻底,游离氨基酸含量高,价格低。缺点是盐含量高,色氨酸、精氨酸等限制性氨基酸遭到破坏。主要用于偏爱游离氨基酸的微生物的培养和发酵,以及工业上氨基酸的生产。

经过复合蛋白酶消化的蛋白胨,水解程度低,肽和胨含量高,富含色氨酸和精氨酸,含盐量低。价格较高,是优质的有机氮源,是微生物培养常用的蛋白胨。主要适合偏爱多肽而非游离氨基酸的微生物。
大豆蛋白胨比较与其它蛋白胨,碳/氮比较高,富含糖类物质和矿物质。

Biofeng Lab.提供经蛋白酶水解的牛肉蛋白胨和酵母蛋白胨、大豆蛋白胨,颜色浅,溶解度高,无沉淀。




大豆蛋白胨用途:


作为培养基中的氮源,用于配制广泛种类的微生物培养基,包括苛养型细菌和真菌。

抗生素、有机酸等发酵工业。

不含动物源性蛋白,用于高端的发酵工程,如核酸抗体的生产、单克隆抗体的生产。





大豆蛋白胨的理化指标:


总氮    ≥ 8.5%
氨基氮  ≥ 2.3%
氯化钠  ≈2.0%
水份  ≤ 6.0%
灰分   ≤ 13.0%
总碳  15.0 - 20.0%
pH   ≈ 6.8~7.2

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