| 培养基名称 | 改良NBB肉汤 |
|---|---|
| 英文名称: | NBB Broth, modified；Nocive Brewers Bacteria Broth, modified |
| 培养基类型: | 选择性培养基，鉴别培养基 |
| 产品目录号: | M291-01 |
| 产品规格: | 250g、500g、5kg |
| 保存条件: | 密封，阴凉干燥处保存。制备好的培养基2-8°C避光保存。 |
| 产品性状: |
浅黄色至浅棕色粉末。极易吸潮。 粉色或红色，透明至略不透明溶液。 |
| 注意事项: | 避免摄入、呼入、皮肤接触。配制时在通风橱中进行，戴口罩、手套、护目镜。 |
| 相关产品: | WL营养培养基 |
产品描述：
改良NBB肉汤（Nocive Brewers Bacteria Broth, modified）是选择性培养基，用于酿酒厂检测对啤酒有害的细菌、引起啤酒变质的微生物。改良NBB肉汤培养基工作原理
酵母提取物、酪蛋白胨和牛肉浸粉为腐败微生物的生长提供氮源、维生素等必需的营养。葡萄糖和麦芽糖是可发酵的糖类。氯酚红是酸碱指示剂，变色范围为pH5.2(黄)～6.6(紫红)。发酵产酸表现为培养基由红色变黄色。吐温80用于中和酚类、六氯酚和甲醛。乙酸钾相对于乙酸钠来说，对腐败细菌的抑制作用减小。L-半胱氨酸盐酸盐是还原剂。L-苹果酸是对乳酸菌有利的代谢物。磷酸氢二钠是缓冲剂。低pH值利于乳酸菌的最佳生长，同时抑制大多数其它微生物生长。 啤酒的加入提高了培养基的选择性。啤酒花成分和酒精排除了很多空气带来的污染菌。因此可以使假阳性结果降至最低。改良NBB肉汤培养基的用途：
改良NBB肉汤用于酿酒厂检测对啤酒有害的细菌、引起啤酒变质的微生物。改良NBB肉汤培养基配方与配制方法
| 培养基成分： | 含量：g/L |
|---|---|
| 胰蛋白胨 | 5 |
| 酵母提取物 | 5 |
| 牛肉浸粉 | 2 |
| 吐温80 | 0.5 |
| 醋酸钾 | 6 |
| 磷酸氢二钠 | 2 |
| L-半胱氨酸盐酸盐 | 0.2 |
| 氯酚红 | 0.07 |
| 葡萄糖 | 15 |
| 麦芽糖 | 15 |
| L-苹果酸 | 0.5 |
| 终溶液pH | 5.8± 0.2 |
配制方法：
1. 称取51.3 g本产品，用500ml去离子水重悬，加热500ml脱气啤酒。
2. 加热1min，不断搅动使培养基完全溶解。
3. 121°C灭菌15min。
实验方法
30-35°C培养4天后，分离产酸的菌落。革兰氏染色阳性、过氧化氢酶阴性的球菌和杆菌一般被认为是乳酸菌。结果与分析
ATCC标准菌株在改良NBB肉汤中生长情况如下：Organisms (ATCC) 生长情况 产酸反应 Lactobacillus brevis (ATCC8291) +++ 微黄至黄色 Pedicoccus acidilactis (ATCC8042) +++ 微黄至黄色 Pedicoccus damnosusi (ATCC29358) +++ 微黄至黄色
