| 产品名称： | 石蕊牛奶培养基 |
|---|---|
| 英文名称： | Litmus Milk Medium |
| 培养基类型： | 鉴别培养基 |
| 级别： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA |
| 产品目录号： | M1446-01、M1446-02、M1446-03 |
| 产品规格： | 250g、500g、20支/盒（10ml/支） |
| 产品外观： | 紫粉色至灰色均一粉末，可能有小颗粒。 |
| 颜色与澄清度： | 蓝紫色不透明液体。 |
| 保存条件： | 密封，2-30°C保存。 |
| 注意事项： | 避免呼入和皮肤接触。 |
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产品描述：
石蕊牛奶培养基(Litmus Milk Medium) 是乳品行业最有用的一种培养基，主要用于检测细菌对牛奶的作用和培养乳酸菌。石蕊牛奶培养基是一种鉴别培养基，用于验证微生物不同的代谢功能。石蕊牛奶培养基也用于维护和繁殖乳酸菌。
用途：
石蕊牛奶培养基用于进行石蕊牛奶试验。石蕊牛奶培养基也用于维护和繁殖乳酸菌。
石蕊牛奶培养基也用于辅助细菌的鉴定。
原理：
牛奶中含有乳糖已经三种主要的蛋白质，即酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。在石蕊牛奶培养基中，微生物可能表现出一种或几种代谢特性，每一种特性专属于特定菌种，可以辅助细菌的鉴定。这些代谢特性包括乳糖发酵、石蕊还原、凝乳产生、胨化（蛋白消化）和产气。石蕊是良好的酸性、碱性指示剂，自身的氧化还原特性及对细菌的低毒性（相对于溴甲酚紫）使得石蕊成分十分有用的牛奶培养基指示剂。对于不能在石蕊牛奶培养基上生长的微生物，向培养基中加入1%葡萄糖和5%酵母提取物可以刺激这些微生物的生长。
配方与配制方法：
| 成分 | g/L |
| 脱脂奶粉 | 100.000 |
| 石蕊 | 0.500 |
| 亚硫酸钠 | 0.500 |
| Final pH (25°C) 6.8±0.2 |
配制方法：
用1000ml蒸馏水重悬101g本产品。不断搅动。分装10ml到5 x 150 mm试管中。121°C高温蒸汽灭菌15min。避免过度加热！
实验方法：
检测水中的产气荚膜梭菌，接种不同量是水到新鲜加热过的石蕊牛奶培养基试管中，80°C加热10-15min，以杀死非产芽孢的微生物。35°C培养5天，每隔24h检查阳性凝乳反应。石蕊牛奶培养基中的厌氧生活，可以通过加入一小枚加热过的铁钉或者0.1g还原铁粉来实现。脱脂乳作为底物，可被特定的微生物以特定的方式水解。试验方法
1. 拧松试管盖，加热至沸腾2min。盖紧管盖冷却至室温。然后接种。
2. 接种下面有代表性的样本。
对于梭菌，使用疱肉培养基培养物接种。
其余微生物，使用新鲜的琼脂培养物。
接种梭菌后立即用1ml矿物油液封。
3. 接种好氧菌的试管，拧松管盖，35 ± 2 °C有氧培养。接种厌氧菌的试管，拧紧试管盖，35 ± 2 °C培养7天。
结果分析
| (A) | 粉色-红色 | 酸反应，乳糖被发酵 |
| (ALK) | 蓝色 | 碱性反应，乳糖未发酵，因分解含氮物质，生成碱性的胺及氨 |
| (C) | 凝块产生 | 乳酸大量生成，乳蛋白凝固 |
| (D) | 胨化 | 乳蛋白被消化，培养基变清澈 |
| (G) | CO2和H2生成 | 培养基中有气泡，凝乳可能被冲碎 |
| (NF) | 紫色-蓝色 | 无发酵现象，指示剂颜色不改变 |
| (RED) | 白色 | 石蕊被还原酶还原成白色 |
| (SF) | 汹涌发酵 | 大量气体产生，将酸凝的酪蛋白冲碎 |
