| 产品名称： | 矿物质改良谷氨酸盐肉汤；MMG肉汤 |
|---|---|
| 英文名称: | Mineral modified Glutamate Broth；MMG Broth、BD218501 |
| 培养基类型: | 鉴别培养基 |
| 级别: | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA |
| 产品目录号: | M160-01、M160-02 |
| 产品规格: | 202g、404g |
| 产品外观: | 淡紫色粉末。 |
| 颜色与澄清度: | 紫色溶液。 |
| 保存条件: | 密封，2-25度保存。 |
| 注意事项: | 避免摄入、呼入、皮肤接触。 |
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产品描述：
矿物质改良谷氨酸盐肉汤(Mineral modified Glutamate Broth)简称MMG培养基，是一种合成培养基，用于计数水和废水样品中的大肠菌，尤其是氯处理过的水。工作原理
该培养基中含有谷氨酸钠和甲酸钠作为基础营养。乳糖是可发酵糖类，而氨基酸、维生素和镁离子加快发酵速率。溴甲酚紫是酸碱指示剂，变色范围pH5.2(黄色)～pH6.8(紫色)。磷酸盐维持pH稳定。当大肠杆菌发酵乳糖产酸大量的酸时，克服缓冲剂使培养基pH降低，颜色由紫色变黄色。氯化铵的加入导致产气量增加。初步认定阳性的试管必须转接到月桂基胰蛋白示甘露醇肉汤和亮绿胆盐肉汤中，在44°C下培养检测吲哚生成以鉴定大肠杆菌。用途：
MMG培养基的主要特征在于起始接触氯后的大肠杆菌的生长方面的优越性。另外矿物质改良谷氨酸肉汤在检测小量大肠杆菌时效果优于月桂基酪蛋白胨乳糖肉汤。
矿物质改良谷氨酸肉汤在膜过滤法检测大肠杆菌时效果不理想。
向1L矿物质改良谷氨酸肉汤中加入15g琼脂配制矿物质改良谷氨酸盐琼脂用于抢救食品中受伤的大肠杆菌细胞。
配方与配制方法
配制双倍浓度矿物质改良谷氨酸盐肉汤| 组分 | Grams/Litre | |
| Part A: | 乳糖 | 20.0 |
| 磷酸氢二钾 | 1.8 | |
| 甲酸钠 | 0.5 | |
| L-胱氨酸 | 0.04 | |
| L-天冬氨酸 | 0.048 | |
| L-精氨酸 | 0.04 | |
| 硫胺 | 0.002 | |
| 烟酸 | 0.002 | |
| 泛酸 | 0.002 | |
| 硫酸镁 | 0.2 | |
| 柠檬酸铁铵 | 0.02 | |
| 氯化钙 | 0.02 | |
| 溴甲酚紫 | 0.02 | |
| Part B: | 谷氨酸钠 | 12.7 |
| Final pH | 6.7 ± 0.1 |
本产品配方与BD218501 Mineral modified Glutamate Broth培养基配方完全一致，BD218501培养基的配方是单倍浓度的培养基配方，本产品给出的配方，是双倍浓度的配方。本产品是BD218501培养基的完美国产替代产品。 配制方法： 1. 称取22.7g A，12.7g B，5g 氯化铵，用1L去离子水溶解。 2. 分装到含有倒置德拉姆管（杜氏管）的试管中。 3. 115°C灭菌10 min。或者连续三天，每天在100°C灭菌30min。 4. 使用前检查pH，pH6.7对于培养基效果十分重要。
实验方法
任何不确定的鉴定可以通过从平板上移除大肠杆菌菌落，加入DMACA 试剂，进行吲哚试验。不能用Kovac试剂进行吲哚试验。另外该试验应该在滤膜上进行，不能直接在平板上进行。结果与分析
37°C培养18-24h，标准菌株在矿物质改良谷氨酸盐肉汤中生长情况如下：| 标准菌株 (ATCC) | 生长情况 | 产酸 | 产气 |
| 大肠杆菌 ATCC25922 | +++ | + | + |
| 产气肠杆菌 ATCC13048 | +++ | + | - |
| 伤寒沙门氏菌 ATCC6539 | +++ | - | - |
| 弗氏志贺氏菌 ATCC12022 | +++ | - | - |
| 金黄色葡萄球菌 ATCC25923 | - | - | - |
| 粪肠球菌 ATCC29212 | - | - | - |
